پاسخ مشاورین انستودیوز به پرسش با عنوان ایده برای طراحی کابینتهای آشپرخانه

سلام آقای مهدی گرامی

از اینکه پرسش خود را در انستودیوز مطرح کرده‌اید بسیار سپاسگزاریم. توجه داشته باشید که تهیه‌ی وسایل آشپزخانه از قبیل یخچال، گاز، سینک و ... باید متناسب با مساحت واحد مسکونی و مساحت آشپزخانه صورت گیرد. به عنوان مثال؛ یک خانه با مساحت ۲۰۰ مترمربع که ۳ اتاق خواب ( احتمالا تعداد اعضای خانواده ۴ تن باشد) و آشپزخانه‌ای به مساحت ۲۰ مترمربع دارد و خانه ای با مساحت ۱۲۰ مترمربع که ۲ اتاق خواب (احتمالا تعداد اعضای خانواده ۳ تن باشد) و آشپزخانه‌ای به مساحت ۱۵ مترمربع دارد را در نظر بگیرید. خانه اول به سینک بزرگتر (دو لگنه)، گاز بزرگتر (پنج شعله) و یخچال بزرگتری نسبت به خانه دوم با سینک کوچکتر (احتمالا یک لگنه) و گاز کوچکتر (چهار شعله) نیاز دارد چون تعداد اعضای خانواده بیشتر می‌باشد و باید فضای بیشتری برای ذخیره مواد، پخت غذای بیشتر، شستن ظروف بیشتر داشته باشد. البته این مثال صرفا یک قیاس است و اجباری در کار نیست.

تناسب وسایل آشپزخانه با مساحت آن

پیشنهاد ما به شما این است که اگر امکان تهیه‌ی وسایل آشپزخانه کوچکتر را داشته باشید، فضای کار روی کابینت بیشتری خواهید داشت. اگر این امکان وجود نداشته باشد، در طراحی کابینت‌ها می‌توانید از جزییات خاصی استفاده کنید تا بتوانید سطح کار بیشتر و فضای بیشتری برای چیدن ظروف و وسایل آشپزخانه در کابینت‌ها داشته باشید. در تصاویر زیر نمونه‌ای از این جزییات را مشاهده می‌کنید، به عنوان مثال سطوح کار ریلی که می‌توانید در مواقع نیاز از زیر سطح کار کابینت‌ها بیرون کشیده و از آن استفاده کنید یا استفاده از گوشه کابینت‌ها به صورتی که تمام سطح آن قابل استفاده باشد. همچنین می‌توانید وسایل برقی‌ای که هر روز از آن استفاده نمی‌کنید را در طبقات کابینت‌ها قرار داده تا از شلوغ شدن سطح کابینت‌ها جلوگیری کنید.

کابینت و سطح کار ریلی

روشهای استفاده بهینه از فضای کابینت ها

در مورد قرار دادن یخچال در سالن باید بگوییم که تصمیم مناسبی نیست و عملکرد آشپزخانه و پذیرایی دچار اختلال می‌شود. برای توضیح این مسئله باید بگوییم که یخچال، سینک ظرفشویی و اجاق گاز سه جزء اصلی یک آشپزخانه است که آشپز مدام بین این سه نقطه در رفت و آمد است. بنابراین بهترین نحوه چیدمان و قرارگیری این سه جزء زمانی است که فاصله بینشان کمترین طول را داشته باشد (مثلث تشکیل شده بین این سه نقطه کمترین محیط را داشته باشد.)، تا در زمان و انرژی آشپز صرفه‌جویی شود. قرار دادن یخچال در قسمتی از گوشه‌ای از پذیرایی خانه این مثلث را ایجاد نمی‌کند و عملکرد آشپزخانه دچار اختلال می‌شود.

توجه به مثلث کار در آشپزخانه

اگر می‌خواهید ماشین ظرفشویی را در آشپزخانه قرار دهید، بهتر است ماشین لباسشویی را در اتاقک یا انباری ( در صورت وجود داشتن) نصب کنید و ماشین ظرفشویی را به جای آن در آشپزخانه جایگزین کنید (این جا به جایی از نظر عملکردی برای شما بهتر خواهد بود).

امیدواریم نکات ارائه شده پاسخگوی شما بوده باشد. در صورتی که سوال دیگری داشتید با ما از همین طریق در ارتباط باشید و چنانچه به طراحی عملکردی و بهینه آشپزخانه تمایل دارید می توانید به بخش طراحی مراجعه کنید و فرم طراحی آشپزخانه را پر کنید.