پاسخ مشاورین انستودیوز به پرسش با عنوان راهنمایی در مورد جداسازی آشپزخانه کثیف

سلام جناب آقای سروش گرامی
سپاسگزاریم که انستودیوز را برای مشاوره انتخاب کردید.
با توجه به این که اطلاع دقیقی از شرایط فعلی آشپزخانه ی منزل شما نداریم، پیش از معرفی مصالح و راهکارها نکاتی در مورد آشپزخانه گرم (و یا کثیف) و نحوه ی چیدمان آن بیان خواهیم کرد.

به طور معمول دو نوع آشپزخانه گرم وجود دارد:
۱-نوع اول آشپزخانه ی گرم، نوع کامل است که در آن یک سینک ظرفشویی- اجاق گاز و فر بزرگ – ماشین های لباسشویی و ظرفشویی – آبگرمکن یا پکیج (در صورت وجود) و هواکش و هود مناسب و برخی تجهیزات دیگر جانمایی می شوند. در این نوع آشپزخانه ها در واقع همه تجهیزاتی که تولید بو – سر و صدا – دود و ... می کنند در آشپزخانه ی گرم جا داده می شوند و در آشپزخانه ی اصلی فقط کابینت ها – یک اجاق گاز صفحه ای زیبا و ظریف – هود فانتزی دکوراتیو – فرهای دیواری کوچک - یک سینک کوچک و شکیل (در صورت تمایل) و از این قبیل تجهیزات که ظاهر زیبا و کم حجمی دارند استفاده می شود. در صورتی که این نوع آشپزخانه گرم مد نظر شماست باید توجه کنید که علاوه بر فضای لازم برای این تجهیزات باید لوله کشی های مربوط به آنها هم انجام شود. در واقع شما برای ماشین های لباسشویی و ظرفشویی هر کدام یک لوله آب و یک لوله فاضلاب جداگانه نیاز خواهید داشت و برای سینک ظرفشویی هم لوله های آب سرد و گرم و فاضلاب نیاز خواهید داشت. پکیج و یا آبگرمکن هم همانطور که می دانید لوله کشی مربوط به خود را دارند.
اگر لوله کشی های آشپزخانه فعلی شما انجام شده و به اتمام رسیده (که احتمالاْ همین طور است) باید به این نکته دقت کنید که یک آشپزخانه گرم کامل به جز هزینه ای که برای جدا کردن دو فضا نیاز دارد هزینه های لازم برای لوله کشی آب و فاضلاب را هم نیاز خواهد داشت. همچنین در صورتی که این آشپزخانه مدنظر شما باشد باید به این نکته توجه کنید که یک پارتیشن ساده به تنهایی نمی تواند از پس عایق بندی کردن قسمت گرم بر آید. پس شما نیاز به پارتیشن هایی همچون دیوارهای کناف خواهید داشت.

۲- اما نوع دیگر آشپزخانه گرم نیز وجود دارد که کم هزینه تر و کم دردسرتر است و برای آشپزخانه های ساخته شده و موجود کاربرد بیشتری دارد. در این نوع آشپزخانه فقط فضایی برای قرار دادن اجاق گاز و فر و تجهیزاتی که به لوله کشی نیاز ندارند در نظر گرفته می شود.
اما راهکارها و متریال های جدا سازی دو فضا:
۱-می توانید از دیواره های کناف که اصطلاحا به آنها درای وال dray wall هم گفته می شود استفاده کنید. نصب این دیوارها بسیار ساده است و ضخامت چندانی هم ندارند در ضمن با بودجه شما هم تناسب دارند. همچنین جمع آوری آنها سریع و ساده انجام می پذیرد. این دیوارها از یک سازه فلزی برای زیر سازی تشکیل شده که پنل های کناف روی آنها نصب می شوند و در انتهای کار هم مانند یک دیوار معمولی به نظر می رسند که می توانید روی آن را نقاشی یا کاغذ دیواری یا پوشش های دیگر انجام دهید. در این حالت شما یک دیوار دارید که درست مانند یک اتاق، آشپزخانه ی گرم را از فضای اصلی آشپزخانه جدا می کند. حسن استفاده از این سیستم این است که به طور کامل از عبور دود و بوی غذا و سر و صدا جلوگیری می کند و فضای محفوظی در آشپزخانه ی گرم به وجود می آورد.

۲- اگر عبور صدا و احیانا بو و دود غذا برایتان چندان اهمیت ندارد و فقط به زیبایی آن می اندیشید می توانید به جای استفاده از کناف از پارتیشن های چوبی،ام دی اف و یا موارد مشابه آن نیز استفاده کنید. این پارتیشن ها می توانند متناسب با رنگ کابینت ها یا دیوارهای آشپزخانه شما طراحی و اجرا شوند و با متریال هایی مثل شیشه نیز ترکیب شوند. تنوع طرح و نقش در پارتیشن ها بسیار زیاد است. از پارتیشن های آماده شبیه به پارتیشن های اداری گرفته تا انواع چوبی و آلومینیمی... از این جهت دست شما در انتخاب طرح و رنگ باز است. گرچه باید به رنگ کابینت ها،رنگ کف پوش و رنگ مصالح دیوارها در این انتخاب توجه داشته باشد.این متریال نیز با بودجه شما متناسب است. در تصویر مربوطه می توانید چند نمونه از آنها را مشاهده کنید.

۳- استفاده از دیوار های شیشه ای یا شیشه سکوریت یا بلوک های شیشه ای نیز یکی دیگر از این راهکارهاست که ممکن است به شما پیشنهاد شود. گرچه استفاده از این دیوارها در نگاه اول ممکن است سریع و کم دردسر و مقرون به صرفه به نظر برسد اما باید به این نکته توجه کنید که شیشه در فضایی مثل آشپزخانه به سرعت کثیف و چرب خواهد شد و مدام نیاز به تمیز شدن دارد که قطعا آزار دهنده است. به هر حال در بین متریال های شیشه ای استفاده از بلوک شیشه ای نسبت به بقیه بهتر است. در تصویر نمونه هایی از آنها را مشاهده می کنید.

امیدواریم که مشاوره ما برایتان مفید واقع شده باشد. لازم به ذکر است که چون تصویر و نقشه ای از فضای آشپزخانه تان موجود نبود، سعی کردیم راهکارهایی کلی تر را به شما ارائه کنیم. در صورتی که بتوانید اطلاعات بیشتری در خصوص فضا به ما ارائه کنید می توانیم پیشنهاداتی دقیق تر به شما ارائه نماییم و بگوییم فضا را از کجا و به چه شکلی جداسازی کنید. چنانچه سوالی در موارد ذکر شده داشتید کارشناسان ما همواره پاسخ گوی شما خواهند بود.